Traditionelle Handarbeit. Täglich frisch aus Berlin.

In unserer Berliner Backstube entstehen täglich frische türkische Spezialitäten wie Börek, Poğaça, Açma, Baklava und feines Gebäck. Mit ausgewählten Zutaten, viel Sorgfalt und traditionellen Familienrezepten bringen wir echten hausgemachten Geschmack auf Ihren Tisch.

Mit Liebe gemacht – vom Teig bis zum fertigen Gebäck

Was unsere Herstellung besonders macht

Close-up of high-quality organic wheat flour and a wooden rolling pin on a light cream surface. Warm, soft lighting, focus on texture. Cream and light brown color palette.

Der Herstellungsprozess

Bei Mamas Foody steht echte Handarbeit im Mittelpunkt. Jeder Teig wird sorgfältig vorbereitet, jede Füllung frisch zusammengestellt und jedes Gebäckstück mit Geduld geformt. Wir arbeiten nicht nach industrieller Massenproduktion, sondern nach traditionellen Rezepten, die Geschmack, Frische und Qualität in den Vordergrund stellen.

Ob Börek, Poğaça, Açma oder süßes Gebäck – unsere Produkte werden täglich in Berlin zubereitet und mit viel Liebe gebacken. So entsteht der authentische Geschmack, den man von hausgemachten Spezialitäten kennt.

Unsere . Täglich frisch zubereitet

Unsere Spezialitäten werden täglich frisch hergestellt. Vom ersten Kneten des Teigs bis zum Backen achten wir auf jeden einzelnen Schritt, damit unsere Produkte frisch, weich, knusprig und aromatisch bei Ihnen ankommen.

2. Ausgewählte Zutaten

Für unsere Backwaren verwenden wir sorgfältig ausgewählte Zutaten. Frischer Teig, aromatische Füllungen, Käse, Spinat, Kartoffeln, Nüsse und feine Gewürze bilden die Basis für den besonderen Geschmack unserer Produkte.

3. Echte Handarbeit

Viele unserer Spezialitäten werden von Hand gerollt, gefüllt, geformt und gebacken. Genau diese handwerkliche Zubereitung macht den Unterschied: Jedes Stück sieht natürlich aus, schmeckt authentisch und trägt den Charakter echter Hausmannskost.

4. Traditionelle Rezepte

Unsere Rezepte sind inspiriert von der türkischen Küche und familiären Backtraditionen. Wir verbinden vertraute Geschmäcker mit einer sauberen, modernen Herstellung in Berlin.

5. Mit Verantwortung hergestellt

Wir legen großen Wert auf Sauberkeit, Frische und eine sorgfältige Zubereitung. Unsere Produkte werden mit Respekt vor Lebensmitteln und mit Blick auf Qualität hergestellt.

Börek-Spezialitäten

Unsere Börek werden mit dünnem Teig und herzhaften Füllungen zubereitet. Ob mit Käse, Spinat, Kartoffeln oder Hackfleisch – Börek gehört zu den beliebtesten Klassikern unserer Backstube und eignet sich perfekt für Frühstück, Familienfeiern, Meetings und Catering.

Poğaça & Açma

Weich, frisch und sättigend: Unsere Poğaça und Açma werden täglich gebacken und sind ideal für den kleinen Hunger, für Frühstückstische oder als herzhafte Spezialität bei Veranstaltungen.

Süßes Gebäck & Kuchen

Für alle, die es süß mögen, bereiten wir verschiedene Kuchen, Kekse und feine Gebäckstücke vor. Perfekt zu Kaffee, Tee, Geburtstagen oder besonderen Momenten.

Baklava & Desserts

Unsere süßen Spezialitäten werden mit viel Sorgfalt hergestellt. Feine Teigschichten, ausgewählte Nüsse und ein ausgewogener Sirup sorgen für einen intensiven, aber angenehmen Geschmack.

Catering-Platten

Für private Feiern, Firmenveranstaltungen, Meetings oder besondere Anlässe stellen wir individuelle Platten mit Börek, Poğaça, Açma, Keksen, Desserts und herzhaften Snacks zusammen.

Unsere Spezialitäten

1. Teig vorbereiten

Der Teig ist die Grundlage vieler unserer Produkte. Er wird sorgfältig geknetet, ruhen gelassen und passend für Börek, Poğaça, Açma oder Gebäck weiterverarbeitet.

2. Füllungen frisch zubereiten

Ob Käse, Spinat, Kartoffeln, Hackfleisch oder süße Zutaten – unsere Füllungen werden frisch vorbereitet und harmonisch abgeschmeckt.

3. Von Hand formen

Unsere Backwaren werden mit Sorgfalt geformt. Diese Handarbeit sorgt für die natürliche Optik und den hausgemachten Charakter unserer Produkte.

4. Schonend backen

Im Ofen entwickeln unsere Spezialitäten ihre goldbraune Farbe, ihren Duft und ihre besondere Textur – außen knusprig, innen weich und aromatisch.

5. Frisch servieren oder liefern

Nach dem Backen werden die Produkte für den Verkauf, für Bestellungen oder für Catering-Platten vorbereitet. So erhalten Sie frische Spezialitäten für Alltag, Feier oder Veranstaltung.

Qualität & Frische

FAQ / Fragen zur Herstellung

Catering Hinweis

Unsere Produkte werden nicht lange gelagert, sondern möglichst frisch angeboten. Dadurch behalten sie ihren natürlichen Geschmack, ihre angenehme Konsistenz und ihren hausgemachten Charakter. Besonders bei Backwaren ist Frische entscheidend – deshalb bereiten wir unsere Spezialitäten mit Sorgfalt und in passenden Mengen vor.

Für größere Bestellungen und Catering-Anfragen empfehlen wir eine frühzeitige Kontaktaufnahme, damit wir Ihre gewünschten Produkte optimal planen und frisch für Sie vorbereiten können.

Werden die Produkte täglich frisch hergestellt?

Ja, unsere Spezialitäten werden täglich frisch in Berlin zubereitet. So können wir Frische, Geschmack und Qualität bestmöglich sicherstellen.

Sind die Produkte handgemacht?

Ja, viele unserer Produkte werden von Hand vorbereitet, gefüllt, geformt und gebacken. Diese Handarbeit ist ein wichtiger Teil unseres Qualitätsanspruchs.

Welche Produkte werden hergestellt?

Wir bereiten unter anderem Börek, Poğaça, Açma, süßes Gebäck, Kekse, Baklava, Desserts und Catering-Platten zu.

Kann ich größere Mengen vorbestellen?

Ja, größere Bestellungen sind möglich. Besonders für Feiern, Meetings oder Catering empfehlen wir eine rechtzeitige Anfrage.

Bietet ihr Catering an?

Ja, wir stellen individuelle Catering-Platten für private Feiern, Firmenveranstaltungen, Geburtstage, Verlobungen und Meetings zusammen.

Wie lange sind die Produkte haltbar?

Unsere Produkte schmecken frisch am besten. Je nach Produkt können sie gekühlt einige Tage aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack empfehlen wir den Verzehr möglichst am Tag der Herstellung oder kurz danach.

Sie planen eine Feier, ein Meeting, einen Geburtstag, eine Verlobung oder ein Firmenevent? Wir bereiten für Sie frische Catering-Platten mit unseren beliebtesten Spezialitäten vor. Die Auswahl kann individuell nach Personenzahl, Anlass und Wunsch zusammengestellt werden.

Von Börek und Poğaça bis hin zu süßem Gebäck und Desserts – wir sorgen dafür, dass Ihre Gäste liebevoll zubereitete Spezialitäten genießen können.

Unsere Spezialitäten

Entdecken Sie die Kunst hinter unseren Klassikern. Jedes Produkt hat seinen eigenen, aufwendigen Herstellungsprozess für maximalen Genuss.

Besuchen Sie uns am Markt

Mehr

"Man schmeckt sofort, dass hier alles hausgemacht ist. Die Mantı erinnern mich an meine Kindheit – einfach authentisch und unglaublich lecker. Ein echtes Stück Tradition mitten in Berlin. Wir kommen jede Woche zum Markt!"

L. Becker

"Das Baklava ist nicht zu süß und wunderbar nussig. Man merkt, dass auf Qualität statt auf Masse gesetzt wird. Es ist toll zu wissen, dass alles frisch in Berlin ohne Chemie produziert wird. Sehr zu empfehlen!"

M. Schmidt

Fragen zur Herstellung

Wer bereitet das Essen zu?

Unser kleines Familienunternehmen produziert alles selbst. Familienmitglieder stehen jeden Tag gemeinsam in der Berliner Backstube, um die Qualität zu sichern.

Sind Zusatzstoffe drin?

Nein, wir verzichten konsequent auf Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Farbstoffe. Bei uns kommen nur natürliche Zutaten und traditionelle Gewürze in den Teig.

Wo kann ich kaufen?

Wir verkaufen unsere Produkte auf verschiedenen Wochenmärkten in Berlin, unter anderem in Neukölln und Kreuzberg. Besuchen Sie unsere Standorte-Seite für Details.

Wie lange haltbar?

Da unsere Produkte täglich frisch gebacken werden, schmecken sie am Kauftag am besten. Gekühlt halten sie sich in der Regel 2-3 Tage, ohne an Geschmack zu verlieren.

Gibt es Catering?

Ja, wir beliefern auch gern Ihre privaten Feiern oder Firmenevents in Berlin mit unseren handgemachten Spezialitäten. Kontaktieren Sie uns einfach.

Mehr Informationen?

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